目玉焼きの作り方
月曜日, 1月 23, 2012 | 12:40 pmずーっと当たり前と思っていたことが、実はそうでもなかった。
コレ以外の方法を知らなかったけど、実はいろいろなやり方がある。
そんなことって、時々ないですか？
人ってそれほどに「いつも通り」に慣れているんだなって思いました。
時に意図せず違う方法に出会ったりもする。
そうすると、まさに目から鱗。
とっても新鮮な気持ちになるものですね。
今回は目玉焼きの作り方について。
半熟好みの我が家では油を少しひいたところに卵を割り
割った殻で1杯の水を入れて蒸し焼き、黄身の表面に膜を作るのがいつものやり方でした。
昔から母がそうやって作っていましたし、半熟目玉の作り方をそれしか知りませんでした。
普通に焼いては黄身が固まってしまうと思いこんでいて・・・
それがね、ホテルで宿泊したときのこと。
朝食に目の前で卵料理を作ってくれるブースがあり、目玉焼きを作ってもらいました。
すると！なんと！
鉄板の上で蒸し焼きにせず上手に半熟目玉焼きを作ってくれたのです★
ほんっと吃驚、目から鱗でした。
早速、帰宅後に挑戦しましたとも。
そして見事に私にも出来た蒸さない半熟目玉！
しかも黄身は膜がかかっていないから、見た目にも黄色がとっても綺麗♪
ほらね。
簡単な料理でも基本って色々ですね。
改めて料理って面白いな～って思っちゃいました。
まだ私の知らない「料理の目から鱗」あるんだろうな、出会うのが楽しみです（*^_^*）
—admin
(posted in 日記)
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